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Basi

Prodotti fondamentali per la realizzazione di un buon gelato artigianale anche ipocalorico, poiché combinati agli ingredienti principali conferiscono al gelato un’ottima struttura e morbidezza. Prodotti in polvere che uniti ad ingredienti liquidi e solidi permettono di ottenere una miscela base alla quale aggiungere le nostre Paste Classiche e Paste Frutta.

Miscela neutra con l’aggiunta delle nostre paste classiche per la produzione di gelati alla crema. Tutte le nostre basi sono utilizzabili sia a caldo che a freddo, anche se l’utilizzo a caldo dà sempre un risultato migliore.

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Miscela neutra utilizzata con l’aggiunta delle nostre paste frutta e/o frutta fresca o surgelata per la produzione di sorbetti freschi o gelati cremosi alla frutta.

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Miscele in polvere di addensanti, stabilizzanti ed emulsionanti per produzione di gelato.

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Nuclei arricchiti

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