Prodotti per masse base (mousse e semifreddi)
Semilavorati per la produzione di masse base per creazioni di pasticceria moderna (semifreddi, mousse).
Aladin
8BALAD
- Confezione:
- Peso: Kg 1,8
- Dosaggio: 300 g + 1 Kg panna + pasta aromatizzante Q.B.
- Utilizzo: F
- Descrizione:
Mix in polvere per la produzione di semifreddi. Da aromatizzare con paste insaporenti.
Aladin Mousse
8BALAM
- Confezione:
- Peso: Kg 1,8
- Dosaggio: 200 g + 1 Kg panna fresca + 100 g di acqua
- Utilizzo: F - C
- Descrizione:
Mix in polvere per la produzione di mousse.
Base Semplice
9SNEUT
- Confezione:
- Peso: Kg 1
- Dosaggio: 1 Kg + 2,4 Kg di panna
- Utilizzo: F
- Descrizione:
Prodotto in pasta per la produzione di semifreddi.
Fiocco di neve
8BSEMI
- Confezione:
- Peso: Kg 2
- Dosaggio: 400/500 g + 1 L di latte oppure 300 g + 1 kg di panna
- Utilizzo: F
- Descrizione:
Semilavorato in polvere ideale per la produzione di semifreddi e di gelato caldo. Può essere anche utilizzato come miglioratore per base gelato. Con grassi di origine vegetale. Lavorazione a freddo.
