IL LIBRO DELLA GIUNGLA

PRODOTTI NUTMAN DA UTILIZZARE

  • ALADIN MOUSSE
  • COCCO RAPE’
  • PASTA TRADICAO
  • CREMINO TORINO
  • PASTA COCCO
  • MIROIR CIOCCOLATO FONDENTE
  • GRANELLA DI WAFER
  • VARICREAM
  • CREMINO E CEREALI

MONTAGGIO DEL DOLCE

In uno stampo piccolo da inserto colare la mousse al cocco e chiudere con la dacquoise al cocco ed abbattere, foderare uno stampo per ciambella con la mousse al cioccolato fondente quindi inserire lo stampo più piccolo, chiudere con la dacquoise al cocco e con il Varicream Cremino e Cereali, poi abbattere. Sformare e poi glassare con il Miroir Cioccolato Fondente, decorare a adagiare il dolce sul disco di croccante.

LA COMPOSIZIONE

Ricette per la preparazione degli ingredienti del semifreddo.