LA LUNA E IL FALÒ

PRODOTTI NUTMAN DA UTILIZZARE

  • ALADIN MOUSSE
  • PASTA GIANDUIA SCURA
  • FARINA DI NOCCIOLA
  • CREMINO TORINO
  • ZUPPA INGLESE
  • PASTA DI NOCCIOLA PIEMONTE IGP
  • GRANELLA DI WAFER
  • PASTA VANIGLIA BOURBON
  • NUT FIX
  • COPERTURA IN GOCCE CHOCOLAT AU LAIT

MONTAGGIO DEL DOLCE

In uno stampo a sfera piccolo colare la mousse alla gianduia ed abbattere. Unire la mousse alla zuppa inglese e abbattere nuovamente, ripetere il procedimento unendo il bisquit alla nocciola. In uno stampo a sfera più grande colare la mousse alla nocciola, sformare la sfera piccola ed inserirla nello stampo grande, chiudere poi con un disco di bisquit e abbattere. Sformare e glassare con il caramello, posizionare sul disco di croccante e decorare a piacere.

LA COMPOSIZIONE

Ricette per la preparazione degli ingredienti del semifreddo.