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Base Eccelsa 50 S.A.
Base a basso dosaggio ideale per gelati stabili nel tempo, dalla struttura asciutta e compatta. Gusto latte. Utilizzo con latte. Senza aromi. Utilizzo: C-F Dosaggio:… -
Base Suprema 100 S.A.
Base a medio dosaggio con stabilizzanti vegetali che donano al gelato stabilità in vetrina e cremosità al palato. Contiene solo grassi di origine animale. Gusto… -
Base Reale 150 S.A.
Base a medio dosaggio con soli grassi di origine animale. Ideale per un gelato dal marcato overrun, grazie alla presenza di proteine del latte, dalla… -
Base Diamante 200 D.P.D.
Base a dosaggio medio/alto con grassi vegetali per un gelato dalla struttura ricca e cremosa, stabile in vetrina. Gusto ricco e marcato di panna. Utilizzo… -
Fior di latte 50 S.A.
Priva di grassi, questa base a basso dosaggio dona al gelato elevata stabilità in vetrina ed un'eccellente spatolabilità. Gusto neutro. Utilizzo con latte, a caldo… -
Fior di latte 100 D.P.D.
Base a medio dosaggio, equilibrata, con grassi vegetali. Gusto ricco e marcato di panna. Utilizzo con latte, a caldo o a freddo. Con aromi. Utilizzo:… -
Fior di latte 100 G.A. S.A.
Base a medio dosaggio con un'elevata percentuale di grassi vegetali ed una struttura stabilizzante più forte, pensata per un gelato strutturato e stabile in vetrina… -
Fior di Latte 200 D.P.D.
Base a dosaggio medio/alto ricca di latte in polvere e quindi ideale anche per utilizzo con acqua (oltre che con latte, adeguando il dosaggio). Con… -
Base Quick
Base a medio dosaggio con grassi vegetali. Le proteine del latte garantiscono un overrun marcato ed una stabilità in vetrina notevole. Gusto latte. Utilizzo con… -
Base Completa 400
Base ad alto dosaggio per utilizzo sia con latte che con acqua. Per un gelato dalla struttura compatta, stabile in vetrina. Gusto delicato di panna… -
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Fior di latte 50 D.P.D.
Priva di grassi, questa base a basso dosaggio dona al gelato elevata stabilità in vetrina ed un'eccellente spatolabilità. Gusto ricco e marcato di panna. Utilizzo…
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